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Fondée en 1969, cette association professionnelle rassemble des éleveurs laitiers, des producteurs, des transformateurs, des affineurs et des commerciaux du monde entier. Elle offre ce costume pour faire la publicité des fromages belges.
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Costume offert le jour de la fête de la Saint-Patrick, fête chrétienne qui célèbre, le 17 mars, le saint patron de l’Irlande. Venu évangéliser le pays, saint Patrick aurait expliqué aux Irlandais le concept du Dieu unique en trois personnes, le Père, le Fils et le Saint-Esprit, ou Sainte-Trinité, grâce à un trèfle, devenu symbole de l'Irlande.
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