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Costume offert à l'occasion du 11e chapitre de l’association gastronomique. Un chapitre est un rassemblement des membres d'un ordre ou d’une confrérie dans un but de promotion et d’intégration de nouveaux membres et se terminant, le plus souvent, par un joyeux banquet. La consommation de la caricole, escargot marin, à Bruxelles prend son essor au 16e siècle lorsque la ville est reliée à Anvers et à la mer par le canal de Willebroek.
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Association folklorique en l’honneur de Feuillen de Fosses, moine irlandais du 7e siècle missionnaire en Belgique et fondateur de l’abbaye de Fosses-la-Ville et devenu saint des Églises chrétiennes.
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