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Le Mercator, du nom du célèbre géographe Gerardus Mercator inventeur des cartes en projection de Mercator, est le cinquième navire-école de la marine marchande belge. Entre 1932 et 1961 sont formés, chaque année, une cinquantaine d’apprentis officiers dans le cadre d'un voyage d'hiver de quatre mois dans l'Atlantique suivi d'une croisière d'été de trois mois. À quai, à Anvers puis à Ostende, il est devenu un monument touristique et reçoit près de 130 000 visiteurs par an.
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Le Brie de Meaux est une appellation d'origine désignant un fromage au lait cru de la région de la Brie, région naturelle française située à l’Est de Paris. La robe champagne de l’habit ainsi que la forme du chapeau rappellent la couleur et la forme de d’une roue de ce fromage.
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