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La province du Québec, ancienne colonie française, se distingue des autres provinces canadiennes sur le plan linguistique : il s'agit de la seule province habitée majoritairement par des francophones et avec pour seule langue officielle le français. La compagnie tire son nom de la veste carrelée en rouge et noir que portaient les anciens pour travailler en forêt.
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La Jurade est l'organisation qui promeut et veille à la qualité du Saint-Emilion, un vin de Bordeaux. Elle remonterait au 12e siècle, lorsque Jean Sans Terre qui détient ces terres érige un système de contrôle de la production et de la qualité du vin. Depuis, le Saint-Emilion est réputé comme un vin de qualité. En 1999, la Jurade et les communes de sa juridiction sont reconnues comme patrimoine mondial par l'Unesco.
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